|
|
Gerookte Kipfilet Met Ananaschutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje ananasstukjes, 1 bosuitje, 1 kleine citroen, 1 el. suiker, zout, peper, 1 tl. koriander, 1 tl. sambal oelek, 2 el. gemalen kokos, 1 kipfilet fumee, toastjes of sneetjes geroosterd brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In zeef noven kom ananasstukjes laten uitlekken. Sap bewaren. Stukjes heel klein snijden. Bosuitje schoonmaken, witte deel snipperen en groene deel in ringetjes snijden. Citroen halveren en uitpersen. In pan ananassap, citroensap, suiker, zout, peper, koriander, sambal en bosuisnippers aan de kook brengen en onafgedekt ca. 3 minuyten laten koken. Van vuur af ananasstukjes en kokos erdoor mengen. Mengsel ca. 30 minuten laten afkoelen. Bosuiringetjes door mengsel roeren (= chutney). Kipfilet in 16 stukjes snijden en op toast of geroosterd brood leggen. Ananaschutney erop scheppen.
|
|
|